Espera marido

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Prepare uma calda com açúcar em ponto de pérola, fervendo o açúcar e 2 dl de água. Adicione a amêndoa e deixe ferver um pouco, mexendo sempre. Retire do lume e deixe amornar.

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Coscorões

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Deitar a farinha com o fermento num alguidar, fazer um buraco ao meio, tipo vulcão, e colocar os ovos, as gemas, a raspa e o sumo de laranja, o vinho branco, sal e amassar bem juntando aos poucos a margarina derretida.

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