MELÃO D’ALMEIRIM CARAMELIZADO COM ABAFADO
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Frade
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Descobrir Almeirim
Corte alguns cubos de melão com 5 cm. * Seguidamente, coloque uma frigideira antiaderente ao lume com a manteiga e o açúcar loiro. Quando o açúcar e a manteiga derreterem e se formar uma pasta caramelizada, junte os cubos de melão até que fiquem ligeiramente caramelizados.
Retire do lume e reserve.
Na calda que ficou na frigideira, adicione o vinho abafado e deixe ferver durante alguns minutos.
Finalmente, coloque os cubos de melão num prato, regue com o preparado anterior e decore com hortelão ou framboesas.
Deixe arrefecer bem e decore com framboesas.
Ingredientes:
- 600 g de melão d’Almeirim
- 20 g de manteiga c/ sal
- 2 colher se sopa de açúcar loiro
- 3 dl de vinho abafado/licoroso
- Hortelã
- Framboesas