Gambas com alho à Almeirinense
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Frade
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Descobrir Almeirim
Corte uma fatia de pão caseiro, e no centro faça uma rodela. Seguidamente leve a forno para tostar. Entretanto, descasque as gambas deixando apenas a cauda.
Numa frigideira, derreta duas colheres de sopa de manteiga, com a três dentes de alho laminados. Adicione as gambas previamente descascadas. Tempere com sal e pimenta em grão e moída. Seguidamente, refresque o preparado com vinho branco Verdelho Quinta da Alorna e deixe evaporar.
Depois de cozidos, triture até obter um puré.
Finalmente, ao preparado, envolva a restante manteiga, e aromatize com sumo de ½ limão. Decore com salsa picada e sirva com pão torrado.
Ingredientes:
- 5 fatias de pão caseiro
- 20 Gambas
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 limão
- Sal e pimenta e vinho branco qb
- Salsa para decoração
