Gambas com alho à Almeirinense

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Corte uma fatia de pão caseiro, e no centro faça uma rodela. Seguidamente leve a forno para tostar. Entretanto, descasque as gambas deixando apenas a cauda.

Numa frigideira, derreta duas colheres de sopa de manteiga, com a três dentes de alho laminados. Adicione as gambas previamente descascadas. Tempere com sal e pimenta em grão e moída. Seguidamente, refresque o preparado com vinho branco Verdelho Quinta da Alorna e deixe evaporar.

Depois de cozidos, triture até obter um puré.

Finalmente, ao preparado, envolva a restante manteiga, e aromatize com sumo de ½ limão. Decore com salsa picada e sirva com pão torrado.

Sugestão do Chef: Acompanhe com um Vinho DOC do Tejo, Verdelho Quinta da Alorna.

Ingredientes:

  • 5 fatias de pão caseiro
  • 20 Gambas
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 limão
  • Sal e pimenta e vinho branco qb
  • Salsa para decoração
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