Tarte de Marmelo Almeirinense
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Frade
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Descobrir Almeirim
Descasque um quilo de marmelos ou gamboa e coloque-os dentro de um recipiente com água e algumas rodelas de limão, para evitar a oxidação.
Seguidamente, corte os marmelos em pedaços e leve a cozer, com uns paus de canela e uma pitada de sal.
Depois de cozidos, triture até obter um puré.
Entretanto, num tacho junte o leite condensado e os ovos e mexa com auxílio de um batedor varas de cozinha. Leve ao lume durante alguns minutos mexendo sempre até começar a engrossar.
Retire do lume e adicione o puré de marmelo, envolvendo com o batedor de varas. Numa forma de tarte, estenda a massa folhada e polvilhe com açúcar em pó. Deite o preparado na forma e leve a cozer durante 30 minutos à temperatura de 180º.
Ingredientes:
- 1 Kg de marmelos
- 1 Base de massa folhada
- 1 Lata de leite condensado
- 5 Ovos
- Sal e açúcar qb
- Nozes para decoração
