Sopa de Tomate

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Sopa de Tomate (C) Copyright by Rui Louraço

Num tacho, aloure uma cebola picada, 4 dentes de alho picados.

Seguidamente, adicione o tomate cortado em pedaços, deixe cozer até apurar ligeiramente. Adicione um caldo de carne e deixe ferver por 10 minutos.

Passe com a varinha mágica e leve novamente ao lume (brando). Adicione o arroz “carolino”. Se gostar, pode acrescentar orégãos ou coentros.

Sugestão do Chef: Acompanhe com um Vinho Regional Tejo Rosé, de Fiuza & Bright “Fiuza Rosé”.

Ingredientes:

  • 1 Lata média de Tomate COMPAL
  • 1 Cebola roxa
  • 150 g de Arroz “Carolino”
  • 1 Ramo de salsa ou coentros
  • 1 Caldo de carne
  • Azeite, vinagre e sal q.b.
Last modified onquinta, 02 outubro 2014 08:20
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